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本文作者：湾区胖哥｜财经新媒体主笔
近年来，不少声音讨论白酒的“周期寒冬”，仿佛只要度过当前的周期低谷，随着经济回暖，白酒消费也会重振。
然而，白酒本轮衰退，大概率根本不是所谓“周期衰退”，而是不可逆的“趋势衰退”，白酒市场未来或许很难看到真正的V型反转，而是漫长的阴跌。
当前，不仅白酒市场在衰退，全球烈酒都在衰退。人类正在持续远离烈酒。
2025年，A股白酒板块20上市公司中，18归母净利润同比下滑，2026年季度仍有14归母净利润同比下滑。
A股上市的水井坊母公司是全球知名的烈酒企业帝亚吉欧，2025年帝亚吉欧净利润同比下降39.1，管理层表示下滑主要受白酒和美国烈酒业务影响。
美国大的酒业公司百富门2025财年净利润同比下降15.13娄底泡沫板橡塑板专用胶。
欧洲面，全球二大烈酒和葡萄酒集团法国的保乐力加2025财年营业利润同比下降0.8。
据酒类研究机构IWSR，2025年全球21个主要市场中，饮料酒精总销量下降2，烈酒是其中表现差的品类，销售额下滑9。
年轻人越来越难接受烈酒
从根本上讲，烈酒虽然让人成瘾，但个人从开始接受烈酒并不容易。而今随着健康观念普及、年轻人娱乐休闲获得快感的式越来越多元，接受烈酒然越来越难。
烈酒酒精浓度，味道辛辣刺激，初次饮用时容易引起不适感，大多数人开始并不容易接受。成瘾通常是在长期、频繁饮用后逐渐产生的，而非从开始就存在。
在古代与近代社会，人们寻求快感、缓解苦闷的渠道很少娄底泡沫板橡塑板专用胶，烈酒因而广泛受到喜。如英国近代金酒风靡，金酒廉价易得，工业革命时期，底层工人生活困苦，金酒能提供瞬间、端的醉感，成为他们暂时逃避现实、缓解苦闷的廉价式。
现在，年轻人娱乐和社交式越来越多元，降低了酒精在获取快乐和维系社交中的要。全球年轻人都喜欢刷短、玩网络游戏，此外现在还有品种为丰富、口味多元的饮品，疑都会与烈酒争夺用户。
全球的健康养生浪潮也刻影响了消费选择，酒精被越来越多人视为与健康风险关联。
而今，年轻人依然会喝酒，但会越来越倾向于追求“微醺”而非“酩酊大醉”，这会进步降低烈酒的受众。
艺恩数据的《2025年轻人饮酒洞察报告》显示，Z世代已成酒类消费主力，其饮酒参与率从2023年的66跃升至2025年的73。
也就是说，保温护角专用胶年轻人并非不喝酒了。
不过，在产品选择上，83的年轻人偏好酒精度低于20的低度酒或果味酒。
部分白酒或“低度化”、“基酒化”娄底泡沫板橡塑板专用胶
未来，少数端白酒或仍将保住消费基本盘，但部分白酒或许会“低度化”、“基酒化”以适应消费趋势。
据酒业协会，2020年到2024年，低度白酒市场规模从200亿元增长到570亿元。
现在，很多白酒企业都出了低度酒品种。如五粮液的见倾心、泸州老窖的28度国窖1573等等。
此外，部分白酒还可以“基酒化”，在这点上，日本的威士忌可以说了个样。
日本具代表的烈酒是威士忌，日本威士忌全球知名，威士忌在日本实际上占据了类似白酒在的生态位。二战后，随着日本经济腾飞，威士忌风靡，1983年，日本威士忌销量达到3.8亿升的峰值。此后随着日本经济泡沫破裂，威士忌销量路下滑，2007年销量才期五分之。
不过，后来威士忌在日本的“基酒化”，定程度上又拉动了销量。
“基酒”即鸡尾酒调制中作为主体的烈酒，所谓威士忌“基酒化”，就是现在大吃日料，常见的“嗨棒”。
2008年，面对威士忌消费低迷，厂商大力广嗨棒，将威士忌与苏水、冰块混，这种嗨棒，事实上就是种鸡尾酒，嗨棒比威士忌清爽，好入口，也适搭配各种餐食，年轻人也易于接受。
当然，即便“基酒化”，日本的威士忌消费也很难重回，因为烈酒衰退本身是大势所趋。但至少“基酒化”可以挽回部分市场。
白酒当然也可以“基酒化”，这点上江小白做的比较出。
江小白有核心大单品“果立”，其实就是瞄准混饮需求。通过攻克“酸碱度平衡与化稳定”技术，让果立可以跟可乐、茶、果汁等任意搭配。
未来，“基酒化”或许可以为多白酒酒企创造新的消费需求。
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